씨레기는 말려서 삶는것과 바로 삶은것의 차이는?

김장철이 다가 오면서 씨레기도 많이 나오는대요.씨레기 보관할때 말려서 보관 하는게 좋을까요,아님 바로 삶아서 보관 하는게 좋을까요.궁금 합니다^^