감과 홍시는 각각 영양소가 달라지나요?

안녕하세요. 감과 홍시는 처음엔 같은거더라도 보관방식에 따라 달라지는 음식이잖아요. 혹시 영양소도 각각 달라지는건지 궁금합니다.