초당옥수수는 일반 옥수수보다 단맛이 강하지만, 몸에 특별히 해로운 것은 아닙니다. 칼로리는 100g당 약96칼로리로 찰옥수수 131칼로리보다 낮아 다이어트에 유리할 수 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방 및 장 건강에 도움을 주며, 포만감을 높여 과식을 막는데 효과적입니다. 루테인, 제아잔틴 등 눈 건강에 좋은 성분과 항산화 물질인 카로티노이드가 함유되어 노화 방지 및 면역력 증진에도 기여합니다. 다만, 당도가 높은 편이므로 당뇨병 환자는 섭취량에 주의하는 것이 좋으며, 어떤 식품이든 과도한 섭취보다는 균형 잡힌 식단 속에서 적절하게 즐기시는 것이 중요합니다.