백미는 곁껍질을 모두 벗긴 쌀알의 형태이고 질이 좋은 탄수화물이 많이 들어 있고, 우수한 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 10여가지 영양성분이 골고루 들어 있습니다. 쌀은 미네랄이 풍부해 빈혈, 골다공증, 예방에 도움을 주고 필수아미노산인 라이신이 풍부해 성장발육 촉진, 두뇌발달, 기억력 개선에 도움을 줍니다.
흑미는 유색미의 일종으로 겉이 검은색을 띠고 속은 흰색입니다. 헬리코박터균을 없애주고 식이 섬유의 함량은 4-6%로 일반 현미보다 현저히 높으며 심장병 예방에 효과가 있습니다.
