감자는 영양적으로 어떤 장점이 있나요?

Question

감자가 익숙한 식재료라 자주 먹기는 하는데, 구체적으로 어떤 영양적인 장점이 있는지 궁금해요.

탄수화물이 많다는 건 알지만 그 외에도 몸에 도움이 되는 성분이 있는지도 알고 싶습니다.

다이어트할 때 먹어도 괜찮은 식품인지, 조리 방법에 따라 영양 차이가 있는지도 함께 궁금해요.

Answer 1

안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.

감자는 탄수화물뿐 아니라 비타민C, 칼륨, 식이섬유가 풍부해 면역력 유지와 혈압 조절에 도움이 됩니다.
특히 칼륨은 나트륨 배출을 도와 붓기 완화에도 긍정적인 영향을 줍니다.
식이섬유가 있어 포만감을 주기 때문에 양을 조절하면 다이어트 식단에도 활용할 수 있습니다.
다만 튀김이나 버터·치즈를 많이 더하면 칼로리가 높아질 수 있어 주의가 필요합니다.
삶거나 찌는 방식으로 먹는 것이 영양 손실이 적고 가장 건강하게 섭취하는 방법입니다.