덜익은 단감이나 연시,사과 같은 과일은 상온에 어느정도 보관하게 되면 떫은 맛이 없어지게 되어 맛이 좋아져요. 상온에서 익은것 같은데 영양가적인 면에서도 비타민등의 함량이 높아지는 건지 궁금합니다.
