제희 어머니께서는 밥을 할때 항상 쌀을 불린 다음에 밥을 하는데요. 밥을 할때 쌀을 불려서 하면
밥맛이 좋아 지나요? 밥을 할때 쌀을 불리는 이유가 궁금하네요.
안녕하세요. 귀여운쭈꾸미33입니다.
밥을 짓는 방법은 다양합니다. 단순하게 냄비에 밥을 짓거나 압력밥솥, 전기밥솥 등을 이용하는 경우도 있습니다. 어떻게 밥을 짓는지 방법은 상관없이 쌀을 불려주시는 게 밥맛을 더욱 좋게 만들어 주기 때문입니다. 쌀을 불리는 이유는 물에 불리면서 쌀 안에 수분이 충분하게 촉촉하게 하기 위함입니다. 이렇게 쌀을 불려서 지은 밥은 윤기가 흐르고 탄력 있게 밥알이 씹히게 됩니다.
안녕하세요. 까망이입니다.
쌀을 물에 불리면 쌀 내부의 수분이 충분히 흡수되어 밥이 조리되는 동안 쌀 속에서 수분이 균일하게 이동하며 밥이 더 부드럽고 찰기가 생겨 식감이 개선됩니다.
