밥을 할때 쌀을 불려서 하는 이유는 무엇 때문인가요?
제희 어머니께서는 밥을 할때 항상 쌀을 불린 다음에 밥을 하는데요. 밥을 할때 쌀을 불려서 하면
밥맛이 좋아 지나요? 밥을 할때 쌀을 불리는 이유가 궁금하네요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 귀여운쭈꾸미33입니다.
밥을 짓는 방법은 다양합니다. 단순하게 냄비에 밥을 짓거나 압력밥솥, 전기밥솥 등을 이용하는 경우도 있습니다. 어떻게 밥을 짓는지 방법은 상관없이 쌀을 불려주시는 게 밥맛을 더욱 좋게 만들어 주기 때문입니다. 쌀을 불리는 이유는 물에 불리면서 쌀 안에 수분이 충분하게 촉촉하게 하기 위함입니다. 이렇게 쌀을 불려서 지은 밥은 윤기가 흐르고 탄력 있게 밥알이 씹히게 됩니다.
안녕하세요. 까망이입니다.
쌀을 물에 불리면 쌀 내부의 수분이 충분히 흡수되어 밥이 조리되는 동안 쌀 속에서 수분이 균일하게 이동하며 밥이 더 부드럽고 찰기가 생겨 식감이 개선됩니다.