LDL 콜레스테롤이 높고 유전적 요인이 있다면,
약과 식단과 운동으로 조절하면서 올리브오일은 보조수단으로 사용하는게 좋습니다.
일부 연구에서 엑스트라버진 올리브유가 LDL 산화 감소와 HDL 증가로 지질 수치 개선에 효과가 있다고 보고된 바 있습니다 . 또한 폴리페놀 함량이 높은 올리브유가 효과가 더 높다고 보고되었는데요,
올리브유를 고르는 기준은,
기본적으로 엑스트라버진 올리브유를 선택해야 하는데
엑스트라버진은 가공과정이 없어서 폴리페놀 함량이 높기 때문입니다.
또한 산도는 0.8이하가 좋은데, 좋은 제품을 원하신다면 0.2~0.5 정도로 선택하는게 좋습니다.
폴리페놀 함량은 최소 250mg/kg 이상이고 좋은 제품을 원하신다면 400mg/kg을 선택하면 됩니다. 수확연도도 최근에 수확한게 좋고, 품종이나 원산지는 단일 품종이 좋고, 스페인이나 그리스 산이 좋습니다.
올리브유가 드라마틱한 효과는 없지만 꾸준히 드시면 보조적인 역할은 할 것으로 생각됩니다.