국을 만들때 생기는 거품은 몸에 안좋나요?

Question

어떠한 음식을 넣어서 국을 만드냐에 따라 다르겠지만 국을 끓일때 생기는 거품은 몸에 안좋은건가요? 거품을 걷어내야 된다라는 말을 들어서요.

Answer 1

안녕하세요. 든든한딱따구리29입니다.

찌개나 국을 끓일때 나오는 거품은 음식재료나 양념등에서 나오는 단백질이나 녹말입니다.

국물에 녹지 않은 유기물질이 떠오른것으로 걷어내지 않아도 됩니다.