건강관리
브로콜리 대와 머리는 영양성분이 다른가요?
부로콜리가 맛은 없지만 몸에 좋다고 해서
살짝 대쳐서 볶거나
삶아서 과일하고 갈아먹는데
대는 질겨서 안먹고 버리거든요
다같이 먹는 게 좋을까요?
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3개의 답변이 있어요!
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안녕하세요.
브로콜리 대와 머리는 각각 다른 영양성분을 가지고 있습니다.
브로콜리 대에는 소화에 도움되는 섬유질, 항산화 작용을 하는 비타민 C, 혈압을 조절하는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있습니다.
반면, 브로콜리 머리는 대비하여 비타민 C, 뼈 건강에 도움되는 칼슘, 태아의 신경관 결손을 예방하는 엽산이 풍부합니다.
두 부분을 함께 섭취하는 것이 좋으며, 브로콜리 대의 섬유질은 머리의 영양소 흡수를 돕는 역할을 합니다. 질긴 식감을 줄이기 위해 브로콜리 대를 살짝 데치거나 볶거나, 과일과 함께 갈아먹는 것도 좋은 방법입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 흔히 브로콜리를 먹게 되면 꽃 부분만 많이 먹게 되는데 줄기 부분도 비슷한 영양성분을 가지고 있기 때문에 같이 드시는 것이 좋습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
브로콜리의 대와 머리 부분은 영양성분 면에서 약간의 차이가 있습니다. 일반적으로 머리 부분, 즉 꽃이 맺히는 부위에는 비타민 C와 비타민 K, 섬유질, 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있는 반면 대 부분에는 여전히 영양소가 포함되어 있지만, 양은 머리 부분에 비해 약간 적을 수 있습니다. 그러나 두 부분 모두 영양학적으로 가치가 높으므로 다같이 드시는것을 추천 드립니다