미역줄기와 톳에는 어떤 영양소가 풍부한가요?함께 먹으면 좋은 식재료가 무엇일까요?

Question

평소 해산물을 좋아하지는 않지만 최근에 접하게 된 딱 2가지는 먹을만하더라구요. '미역줄기와 톳'에는 어떤 영양소가 풍부한가요?함께 먹으면 좋은 식재료가 무엇일까요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

미역줄기에는 단백질, 비타민, 칼슘, 철분, 베타카로틴 등이 균형있게 들어있고 요오드와 칼슘이 많습니다. 식이섬유 함량도 높아 장내 환경을 개선하고 장 기능을 활발하게 도와 줍니다. 혈액 응고를 막는 프로이딘, 콜레스테롤을 떨어트리는 푸코스테롤 등이 함유돼 있어 공맥경화, 고혈압, 중품 등을 예방하는데도 도움이 됩니다.​​

궁합 음식으로 콩,두부가 있습니다 .

콩의 사포닌 성분은 항암과 성인병 예방 등의

효과가 있지만 과잉섭취 시 체내 요오드를

몸 밖으로 배출시킵니다. 요오드가 부족하면 갑상선이 호르몬을 분비하지 못해 갑상선기능저하증 등이 발생할 수 있습니다. 이때 요오드가 풍부한 미역줄기를 함께 먹으면 체내 요오드의 균형을 맞출 수 있게 됩니다. 또한 단백질의 흡수와 대사, 소화를 돕기 때문에 콩, 두부 등 단백질 식품과 잘 어우러집니다.

참조 : https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=boeunsoo&logNo=222942508455&proxyReferer=https:%2F%2Fm.search.daum.net%2Fsearch%3Fnil_profile%3Dbtn%26w%3Dtot%26DA%3DSBC%26q%3D%25EB%25AF%25B8%25EC%2597%25AD%25EC%25A4%2584%25EA%25B8%25B0%25ED%2586%25B3%25EC%2598%2581%25EC%2596%2591%25EC%2584%25B1%25EB%25B6%2584

톳은 칼슘, 철, 인 등 다양한 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다.

궁합 음식에는

①콩,두부,육류

톳에 들어있는 비헴철의 흡수를 돕기 위해서

단백질 식품을 함께 섭취하면 좋아요.

②버섯

버섯의 비타민D가 톳 속 칼슘의 흡수를 도와줍니다.

③오이

비타민C가 풍부한 채소인 오이는 톳 철흡수를 도와줍니다.​​

참조 : https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=boeunsoo&logNo=222949043245&proxyReferer=https:%2F%2Fm.search.daum.net%2Fsearch%3Fq%3D%25ED%2586%25B3%2520%25EC%2598%2581%25EC%2596%2591%25EC%2584%25B1%25EB%25B6%2584%26w%3Dtot%26DA%3DGIQ%26nil_profile%3Dsuggest%26o%3D3%26sugo%3D7

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Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

미역줄기와 톳은 풍부한 식이 섬유를 포함하고 있습니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 포만감 유지 등에도 도와줘요

미역줄기와 톳은 다양한 미네랄을 포함하고 있습니다. 특히, 칼슘, 철, 마그네슘, 요오드, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액 형성, 신경 기능, 근육 수축, 체액 균형 등에 필수적인 역할을 합니다.

미역줄기와 톳은 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 주로 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K 등이 포함되어 있습니다. 이러한 비타민은 면역 시스템 강화, 조직 재생, 항산화 작용, 혈액 응고 등에 중요한 역할을 해요ㅕ

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

톳에는 식이섬유가 엄청나게 많이 들어 있습니다 양배추보다 30배나 많은 식이섬유 가지고 있으니 다이어트에 나 변비에는 굉장히 좋은 음식 입니다 그리고 칼슘이나 철분도 다른 것에 비해서 월등하게 많이 들어기때문에 굉장히 좋은 음식입니다.

Answer 4

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

미역줄기에는 땀과 체온조절 기능의 갑상선 호르몬을 만드는 주요 구성성분인 요오드가 다량 함유된 식품중 하나 입니다.갑상선 호르몬은 어린아이는 물론이고 성인의 성장 발육을 촉진하는데 도움을 주며 신진대사를 조절해주는 작용을 하여 인간에게 매우 중요한 호르몬 중 하나입니다.어린아이들을 키우시는 부모님이나 노인분들한테 까지도 좋은 효능이 있으니 이점 알아두시면 좋습니다.

미역줄기는 변비와 대장암 예방에 큰 도움을 줍니다.미역줄기에는 마그네슘과 악긴산이라는 수용성 식이섬유가 다량 함유된 식품중 하나입니다.마그네슘은 변을 묽게하는 효능을 가지고 있으며 알긴산은 수분을 흡수하여 대변을 부드럽게 만들어 풍성하게 하며 대장을 자극해줘 연동운동을 촉진시켜주므로 변비에 탁월한 성분입니다.