보쌈고기를 먹을 경우에 보통 새우젓을 찍어 먹으면 더 영양가 적으로나
건강학적으로 좋다고 어른들이 말씀하시는데 과연 맞는 말인지 문의드립니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
새우젓에는 단백질 분해 효소인 프로테아제와 지방분해효소인 리파아제가 많아 돼지고기의 소화를 도와요
