아이스 아메리카노의 원가??요즘저가커피들중에 금액이얼마일까요?
ㅇ서울역에서 일하다가 보면 여기근처에 1600원 2000원하는커피들이 많드라구요 그래서 이걸 어떻게 팔아야 돈이남지란생각을하거든요..
얼마가원가일까요?
안녕하세요. 김희영 공인중개사입니다.
아이스아메리카노의 원가 구성 요소는 여러가지가 있는데 커피원두자체는 500원이 채 안될 수 있으나 각얼음을 위한 물과 제빙기, 기계 감가상각비, 빨대를 포함한 플라스틱 컵 세트 등 직접 재료비만 놓고 본다면 1000원이 채 되지 않을 수 있습니다. 하지만 인건비와 부대비용, 임대료, 세금, 전기세, 수도세등을 포함한 관리비, 마케팅비용 등을 합치면 이보다 훨씬 많은 금액이 나올 수 있으며 매장의 위치나 규모 및 매출액에 따라서 비용은 달라질 수 있습니다. (많이 팔린다면 상대적으로 비용이 줄어들 수 있습니다.)
안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.
저가커피의 경우 원가율이 35~37% 정도 차지를 하게 됩니다. 즉 재료비 포지션이 저 정도이고 나머지 임대료나 인건비 기타경비등을 내고 나면 손익이 나는 구조이고 영업이익률 20~30% 정도 남는 다면 많이 팔아서 수익을 올리는 프로세스로 영업을 하게 됩니다.
감사합니다.
안녕하세요. 공인중개사입니다.
커피원두 + 물 + 얼음 + 컵 + 빨대 등 원가는 약 300~500원 수준입니다.
인건비, 임대료, 마케팅비, 로열티 등을 고려한 판매가 마진률은 약 70~80% 수준입니다.
그래서 1,600 ~2000원에 팔아도 수익이 남는 구조입니다.
안녕하세요. 유현심 공인중개사입니다.
아이스 아메리카노 1잔 원가는 대략 500~800원이라고 합니다
1,600~2,000원에 팔아도 충분히 이익금은 가능하지만 핵심은 회전율 , 고정비 최소화에 달려 있다고 합니다
안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.
하루 수백 ~ 수천 잔 판매로 단가 낮춰 이익 확보가 가능합니다.
회전율이 핵심인데 커피 원가는 대부분 500원 이라 회전률만 높이고 원가율만 낮춘다면 이익이 남습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 채정식 공인중개사입니다.
일반적으로 커피 원두 원가가 약 2-300원 컵과 뚜껑 등 소모품이 100-180원 그리고 물과 얼음 약 100원 정도를 책정한다면 원가는 최대로 잡아도 600원 정도입니다. 즉 원두도 가격이 천차만별이고 이것은 커피에 대한 원가이고 가게 임대료 및 인건비 등을 고려한다면 사실 매우 저렴한 가격대인 것은 맞는 것 같고 무조건 박리다매 전략을 취하고 있다고 봐야 할 것 같습니다.
안녕하세요. 하상원 공인중개사입니다.
커피의 실제 원가는 상당히 낮습니다. 대략 원가 350-400 원정도로 1600원이나 2000원에 팔면 한잔당 1200원에서 1600원까지 마진을 남길 수 있는 구조입니다.
저가커피 매장을 부동산의 관점에서 분석해 본 결과 1급지의 상가 기준으로 가장 작은 상가를 많이 이용하는 것으로 확인되었습니다. 작은 자투리 상가를 사용해 매 월 고정비는 줄이고, 상가 외부에서 주문을 하게끔 하여 공간 활용도를 높입니다. 테이크 아웃 주문을 위주로 받으므로 빠른 회전율을 이용합니다.
그리고 커피 외 시간이 오래 걸리는 메뉴를 없앰으로서 운영 효율을 극대화 하지요.
이상입니다. 감사합니다.