카레에 잇는 강황은 어떤 성분이 주로 이루고잇나요?
카레는 듣기에는 몸에 이로운효과를 주는 식품중 하나라고 들엇습니다. 그 중에서 카레의 주 재료로 읽혀지는 강황은 주로 어떤성분을 가지고 잇는지에 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
카레 안에 들어있는 강황에 들어있는 성분중에 제일 효능이 있는 것은 커큐민 이라는 성분입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
강황의 주 성분인 커큐민은 항염증 및 항산화 효능이 뛰어나 건강에 도움을 줄 수 있습니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 정해정 영양사입니다.
카레를 만들 때 사용하는 향신료의 일종인 강황도 염증에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 강황은 커큐민이라는 성분이 있어 관절염, 당뇨병 등의 여러 질병에 대한 염증을 줄일 수 있도록 도와줄 수 있습니다. 이 외에도 혈중 지질을 낮춰주고 담즙의 분비를 활발하게 만들어 주면서 콜레스테롤 수치가 낮아지며, 혈액 순환에도 도움이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 고혈압, 고지혈증 등의 심혈관 질환에 대해 예방하기 위해서 이용하기에도 좋습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
강황의 주 성분은 커큐민입니다.
커큐민은 노란색 색소를 내는 성분으로, 항산화, 항염, 항암 작용뿐만 아니라 뇌, 심혈관, 소화기 건강에도 도움이 될 수 있습니다.
그러나 강황을 과다 섭취하면 위장장애, 기관지 자극, 피부 자극과 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
WHO의 권장량은 성인에게 하루 1~3g이며, 강황은 카레, 인도 요리 등에서 활용됩니다.
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