미나리가 숙취해소에 도움이 되는 채소인가요?
미나리는 해물탕이나 동태탕 등 주로 비린내나는 요리에
많이 쓰이고 향긋한 맛이 국물맛을 더해줍니다.
말로 듣기로는 미나리가 간에 좋다고 하던데
어떤 성분 때문에 그러한 역할을 하는지요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
미나리의 플라보노이드 성분 중 하나인 '페르시카린'은 간을 보호하는 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 미나리를 넣은 탕을 숙취해소 음식으로 많이 먹는 이유이지요.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
미나리는 숙취 해소에 도움되며, 아스파라긴산, 플라보노이드, 비타민 C와 같은 성분이 간 기능을 지원합니다.
미나리 섭취는 알코올에 의한 간 손상 억제 및 숙취 완화에 효과적이며, 샐러드, 쌈, 국물 요리 등에 활용 가능합니다.
아스파라긴산은 간 기능 향상에 기여하며, 플라보노이드는 항산화 작용으로 간세포 손상을 예방하고 염증을 완화합니다. 비타민 C는 독소 제거에 도움을 주어 미나리가 간 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
미나리에는 플라보노이드 성분중에
페르시카린 이라는 성분인데 이 성분이 간을 보호 하기 때문에 숙취해소에 도움을 많이 줍니다.
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