건강관리
배추나 상추는 생으로 먹었을때 영양가가 있나요?
배추나 상추는 생으로 먹었을때 영양가가 있나요?
배추나 상추에는 어떤 영양 성분이 있을까요? 그리고 생으로 먹었을때와
익혀서 먹었을때 영양 성분이 달라 지나요?
1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
배추와 상추는 생으로 먹었을 때 다양한 영양소를 제공합니다. 이들은 비타민 K, 비타민 C, 그리고 식이섬유가 풍부하며, 일부 미네랄과 항산화 물질도 함유하고 있습니다. 익히면 영양성분에 변화가 있을 수 있으며 일부 비타민(특히 비타민 C)이 파괴될 수 있으나 일부 영양소는 더 흡수가 잘 될 수 있습니다.
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