당뇨 환자들에게 밀가루 음식을 먹지 말라고 병원에서 하던데 밀가루에 당이 많아서 삼가하게 하는 것인가요? 아니면 다른 성분이 당 조절에 영향을 주어서 삼가하라고 하는 것인가요? 궁금하네요...
안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.
밀가루는 밀을 가루낸 형태이고, 이는 섭취 시 당을 급격하게 올릴 수 있습니다. 당이 빠르게 올라가는 음식들이 당지수가 높다고 이야기하는데, 밀가루 음식 외에도 당지수가 높은 음식은 당뇨 환자분들께서 피해야하는 음식이 되겠습니다.
저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.
