고등어 갈치 같은 생선들은 영양소가 풍부할까요?

Question

제가 평소에 전통시장에서 고등어랑 갈치 같은 생선들을 사 와서 식사할 때 같이 많이 먹는데요 이런 생선들은 혹시 영양소는 풍부한 생선 들일까요?

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.고등어 갈치 같은 생선들은 기본적으로 단백질이 많이 들어가 있습니다. 하지만 고등어는 등푸른 생선으로 오메가3, DHA가많이 들어있고 갈치는 칼슘이나 칼륨 함량이 더 높습니다.

박예슬 · Answer

고등어에는 양질의 단백질뿐만 아니라 DHA, EPA 같은 오메가3 지방산이 함유되어 심뇌혈관 건강에 좋습니다.

고등어 100g당 DHA·EPA 함량의 합은 2,713mg으로 국가표준식품성분표의 급원식품 중 당당히 1위에 올라 있습니다.

갈치는 영양소가 풍부한 생선으로 단백질이 16~25%, 탄수화물인 글리코겐·로이신 등의 필수아미노산, 각종 무기질과 비타민 A·D, 비타민B군 등이 들어 있습니다. 맛이 담백한데도 지방 함량이 10%나 되는데, 이는 불포화지방산으로 고혈압·동맥경화 등을 예방합니다.

기타 영양상담