해동시킨 냉동제품을 왜 다시 냉동하면 안되나요?

Question

음식을 만들때 냉동제품을 해동시키는경우가 많은대요.근데 해동된 제품은 다시 냉동하면 안된다던대 무슨이유에서 그러나요?궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 언제나화려한날개짓의칠면조486입니다. 해동후 재 냉동과정에서 수분발생으로 세균번식이 쉽게 일어납니다 해동후 바로 조리해 드시는게 좋습니다