콩음식 중 두유가 흡수율이 젤좋나요?

Question

84세 노인 간식으로 두유 자주 드시게 하는데

두유를 항상 마시거든요. 맛있다고 드시는데

흡수율이 중요할 것 같아요

콩 삶아서 여름엔 콩국수 콩물 등 해드리거든요

제일 흡수가 잘 되는 게 두유형태인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

콩 종류를 드시는 이유가 궁금합니다, 단백질 섭취를 위한거라면 꼭 콩종류가 아니더라도 여러 음식이 있어서요, 소화흡수율로 보면 두부도 좋은데 단백질 식품으로 계란반숙을 드시거나 단백질과 칼슘을 동시에 섭취가능한 치즈도 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

콩의 영양분중 가장 중요한 단백질을 기준으로 말씀드리면,

콩물이나 두유나 흡수율은 비슷하지만,

콩물이 조금더 영양소 함량이 높기 때문에 조금 더 좋을 수 있을것 같네요.