양파 마늘 오래두면 싹나는데 먹어도 되나요?

Question

감자는 싹나면 독소가 있어서 싹을 도려내고 먹는데 양파나 마늘도 싹나면 잘라내고 먹어야 하나요? 중간에 나는 초록심지부분까지 제거가 안되서 먹는 경우가 있는데 먹어도 되는지 아예 먹지 말아야 하는지 궁금합니다. 독소가 있는 건지 정확하게 알고 싶어요!!

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

양파와 마늘에 싹이 났어도 섭취하는데 전혀 상관 없어요. 그러나 쓴맛이 더 강할수 있기 때문에 생으로 먹기 보다는 조리할때 활용하면 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

양파와 마늘은 감자와달리 싹이나도 독성분이 없기때문에 싹을 제거하고 드셔도 무방합니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 감자 같은 경우는 싹이 나게 되면 독성을 가지고 있기 때문에 드시지 않는 것이 좋지만 마늘이나 양파 같은 경우는 싹이 나도 드셔도 괜찮습니다.

Answer 4

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

양파와 마늘이 싹이 나더라도 일반적으로 먹을 수 있습니다. 하지만 싹이 나면 신선도와 맛이 조금 달라질 수 있고 양파와 마늘의 발아부위가 때때로 살짝 쓴 맛을 가질 수 있으므로 살짝 발아한 부분을 제거하여 사용하셔도 됩니다