뿌리채소들이 건강에 좋다고 하는데 연근과 우엉 효능은?
뿌리 채소들이 건강에 좋다고 들었습니다.
연근과 우엉은 차로도 마시고, 반찬으로도 많이 만들어 먹잖아요~
둘은 각각 어떤 효능을 가지고 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 우엉은 피를 깨끗하게 하고 열을 내리게 하고, 또한 인후병과 가래, 기침을 치료하고 모든 종기와 독을 제거시킨다 고 전한다. 또한 『본초강목』: 우엉은 오장의 나쁜 사기를 제거하고 손발의 허약함을 치료하며 중풍, 각기, 머리에 나는 종기, 가래를 치료하고 하복부 내장의 통증을 치료한다’고 나와 있어요.
섬유질의 보고인 우엉은 연근과 함께 뿌리 채소의 대표적인 식품으로 짭잘하게 조려 밑반찬으로 즐겨 먹는 우엉은 아삭아삭하게 씹히는 맛과 독특한 향이 매력입니다.
특히 우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질은 변비 예방에 도움을 주는 등 여러 가지 효능이 있습니다.
우엉은 당질 성분을 많이 함유한 알칼리성 식품으로 당질의 주성분을 이루는 것은 녹말이 아닌 이눌린이라는 성분입니다.
또한 우엉은 열량은 거의 없고 비타민 함유량이 적은 반면 섬유질을 많이 함유하고 있는 것이 특징입니다.
우엉에 함유되어 있는 단백질은 필수 아미노산인 아르기닌을 많이 함유하고 있다.
이 이눌린이란 성분은 다당류의 종류로 혈당조절기능,당뇨환자에게 특효랍니다.
연근(蓮根)..연의 뿌리 이죠..
물속 진흙에서 자라는 연근은 대단한 음식임에는 틀림이 없습니다.
연우(蓮藕), 우절(藕節), 우절파(藕節疤) 이라고도 합니다.
연근은 대개 데쳐 양념해 먹는것이 보통이지만 사실 생으로 즙을내어 먹는것이 가장 좋습니다.
이는 연근내에 있는 뮤신이란 성분때문인대요..
위, 소화, 콜레스테롤 저하에 도움이 되죠..
보통의 경우처럼 드셔도 무방하구요..
(효과가 좀 저하 되기는 하지요)
비타민과 지혈 효과, 기력회복에 좋아 임신부와 노약자에게도 좋은 음식입니다.
허나, 열이 많거나 설사를 자주 하시는분들은 증상이 악화 될수 있사오니 자중하시기 바랍니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.연근의 비타민 C는 활성산소를 중화시키고, 신체를 보호하며, 조기 노화를 예방하도록 돕는데요. 암이나 심장병과 같은 만성질환의 위험을 낮추고, 면역 체계를 튼튼하게 만드는 효과가 있습니다. 연근에는 비타민 A가 함유되어 있는데요. 피부, 머리카락, 눈 건강을 향상시킬 수 있습니다.
연근을 매일 먹으면 생기는 놀라운 효과 5가지 (brunch.co.kr)
우엉은 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다. 칼로리는 100g당 65kcal로 낮은 편이고, 식이섬유가 많아 장을 건강하게 만들어 잔변을 배출시키는 효능이 있다. 우엉 속 ‘이눌린’이라는 식이섬유는 얼굴 및 다리의 부기를 빼는 효능이 있고, 칼륨은 이뇨작용을 통해 불필요한 수분과 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜준다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
연근은 뿌리를 먹는 음식으로 유명 합니다.
연근은 폐건강을 좋게 하며 지혈, 코피를 개선해주고
여성들의 자궁이나 암예방에 좋습니다.
위건강과 뇌건강에도 도움을 많이 줍니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.
