능이버섯을 넣은 삼계탕이 영양이 더 좋은 이유가 있나요?
삼계탕이 보양식인데,능이버섯을 넣은 삼계탕이 더 귀하고 몸에 좋다고 하던데, 어떤 영양 성분이 더 좋아져서 그러는 것인지 궁금합니다
안녕하세요.
능이버섯은 귀한 버섯으로 여겨지며, 예로부터 약용 버섯으로 사용되어 왔습니다. 능이버섯에는 다음과 같은 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
항산화 성분 : 능이버섯에는 베타글루칸, 베타카로틴, 폴리페놀, 셀레늄 등이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아주는 항산화 작용을 합니다.
면역력 증진 성분 : 능이버섯에는 베타글루칸, 리놀렌산, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 증진시키는데 도움이 됩니다.
혈관 건강 개선 성분 : 능이버섯에는 베타글루칸, 폴리페놀, 리놀렌산 등이 풍부하게 함유되어 있어, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 예방하여 혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다.
항암 효과 : 능이버섯에는 베타글루칸, 베타카로틴, 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있어, 암세포의 증식을 억제하고 암세포의 사멸을 유도하는 항암 효과가 있습니다.
이러한 영양 성분 덕분에, 능이버섯을 넣은 삼계탕은 일반 삼계탕에 비해 좋은 영양성분이 더 많다고 할 수 있습니다.
물론, 능이버섯을 넣은 삼계탕이 일반 삼계탕보다 훨씬 더 몸에 좋은 것은 아니지만, 능이버섯의 영양 성분을 함께 섭취할 수 있다는 점에서 능이버섯을 넣은 삼계탕이 더욱 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
능이 버섯에는 단백질. 식이섬유. 비타민B군. 아미노산. 미네랄. 셀레늄. 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우선은 삼계탕이 가지고 있는 단백질과 능이버섯의 섬유질 그리고
각종 아미노산 비타민 등이 있어서
항암효과는 물론 체력 보충 그리고 콜레스테롤에도 도움을 줍니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
능이버섯은 단백질을 소화시키는 천연소화제라 불리며 항암효과 면역력증진 ㆍ원기횓복ㆍ염증개선ㆍ다이어트 등의 장점이 있어 백숙에 넣어서 먹으면 더욱더 보양식이 됩니다
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