바나나 보관방법이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Question

어저께 바나나를 샀는데 벌써 썩어있고 그렇더라구요..

바나나 보관하는 방법은 무엇인가요?

냉장보관은 하지말라고 하던데 실온에 보관했는데도 이렇게 빨리 상하는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 이재영 영양사입니다.

바나나는 실온보관하셔야하는데 요즘 처럼 날씨가더우면 빨리숙성되서 금방 무를수있으니 구입하실때 초록색이띠는것으로 구매하세요

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

바나나의 이상적인 보관 온도는 12도에서 14도 사이입니다.

바나나가 아직 덜 익었다면 실온에서 조금 더 두고 익은 후 냉장 보관하는 것도 좋은 방법입니다.

바나나를 냉장고에 보관하면 껍질이 갈색으로 변할 수 있지만, 속은 신선하게 유지됩니다.

껍질이 갈변하는 것은 자연스러운 현상으로, 과육의 맛과는 큰 상관이 없습니다.바나나를 냉장고에 보관할 때는 플라스틱이나 봉투에 넣어 다른 과일과의 접촉을 최소화하세요.이는 바나나가 다른 과일과의 접촉으로 인해 더 빨리 익는 것을 방지해줍니다.