쉽게 기력을 회복하지 못하시는 노모에게 어떤 음식을 하면 좋을까요?

Question

저희 집 3층에는 70대이신 홀어머니가 계신데

요즘 영 기력 회복이 잘 되지 않으십니다.

이런 노모에게 어떤 음식을 해서 드리면

쉽게 기력 회복을 하실까요?

Answer 1

노인분들은 소화력이 약해지면서 단백질 섭취량이 급격하게 줄어들기 때문에 근손실 방지와 면역력 강화를 위해 부드럽게 조리한 소고기나 생선, 계란 같은 고품질 단백질을 매끼 포함하고 체내 에너지 대사를 돕는 비타민B와 엽산이 풍부한 녹색 채소를 곁들여 영양 흡수율을 높이는 식단 구성이 기력 회복의 핵심입니다.

기력이 떨어진 상태에서는 소화 효소 분비가 적으므로 수분이 풍부하고 목 넘김이 좋은 전복죽이나 삼계탕처럼 따뜻한 성질의 보양식을 소량씩 자주 대접하여 위장의 부담을 줄이고, 뼈 건강을 위한 칼슘과 비타민D가 풍부한 유제품이나 버섯류를 식단에 더하여 골다공증 예방과 전신 활력을 동시에 챙기는 영양 전략을 실천해 보시길 권장드립니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

고민이 많이 되시겠습니다. 70대 노모의 기력 회복을 위해서는 소화 흡수율이 높고, 근감소증을 예방할 수 있는 고단백 식이요법이 필요합니다. 먼저 단백질은 노인 기준 체중 1kg당 1.2~1.5g정도의 섭취를 권장드립며, 지방이 적은 소고기 우둔살이나, 조기, 대구, 틸라피아같은 흰살생선을 부드럽게 쪄서 드시는 것이 좋겠습니다.

전복은 100g당 약 1,100mg의 타우린을 함유해서 간 기능 회복과 피로 해소에 좋고, 민물장어는 일반 생선보다는 비타민A가 80배 이상 많아서 노화 방지와 면역력 강화에 좋답니다. 기력 보강의 대명사인 삼계탕느 닭고기의 단백질 함량이 100g당 23g으로 높고, 섬유질이 가늘어서 소화에 용이하고 사포닌 성분이 많은 인삼과 대추를 넣고 푹 고아내면 신진대사가 더 활발해 진답니다. 그리고 노년기 골다공증 예방을 위해서 일일 칼슘 권장량인 700~800mg을 충족하도록 멸치, 두부, 저지방 우유를 병행하고, 비타민D가 많은 말린 표고버섯 요리를 곁들이는 것이 좋겠습니다.

하루 총 섭취 열량은 기초 대사량을 고려하셔서 1,600~1,800kcal이상을 유지하시고, 섬유질이 많은 브롤콜리, 콜리플라워, 양배추를 찌거나 데쳐서 부드럽게 조리해야 장에 부담을 줄일 수 있겠습니다. 아울러 항산화 작용을 돕는 안토시아닌이 풍부한 블루베리, 토마토를 간식으로 활용하시고 신장 기능에 무리가 없는 선에서 하루 1.5L 이상의 미온수를 자주 마시게 해서 혈행 개선과 노폐물 배출을 돕는 관리가 동반이 되어야 기력이 빠르게 회복되실 수 있겠습니다. 감사합니다.