영양적인 측면에서 볼 때, 귀리는 어떤 형태로든 건강에 좋은 곡물입니다. 특히, 귀리에 풍부한 베타글루칸이라는 수용성 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 포만감을 주어 다이어트에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다만, 곡류 형태의 귀리는 가루 형태보다 소화 흡수 속도가 느려 혈당을 더 안정적으로 유지하고 포만감을 오래 지속시키는데 유리할 수 있습니다. 따라서, 다이어트 효과만을 놓고 본다면 곡류 형태가 조금 더 효과적일 수 있습니다. 하지만, 귀리가루 역시 귀리의 좋은 영양소를 그대로 함유하고 있으므로, 편리하게 섭취하며 꾸준하게 드신다면 건강 관리에 충분히 도움이 됩니다. 두유와 함께 드시면 단백질까지 보충되어 더욱 균형 잡힌 섭취가 가능합니다.
