생식을 하면 어떤점이 좋을까요? 단점과 주의할점은요?

Question

생선회나 육회정도는 흔히들 하잖아요

그런데 생곡물이나 어떤 분은 생닭도 드시는 분도 있다고 하더라구요

상식적으로 또 건강을 위해서 어느 정도까지 생식이 도움될까요?

또 단점은 무엇이며 병균들을 비롯한 주의점은 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

일단 날것으로 먹는 음식은 전부다 균이 없어야 한다는 조건이 있어요

그리고 대부분이 단백질이 많은 부위랍니다

지방이 많은 부위는 쉽게 상하기 때문이죠

균들은 너무나도 많은데요 대표적으로 대장균 살모넬라나 리스테리아 등이 있겠네요