일반백미에 들어있는 영양성분이 궁금합니다.

Question

우리가 주식으로 먹는 흰쌀밥에 대해서 궁금한 점이 있습니다 일반 백미에는 어떤 영양성분이 들어 있는지 알고 싶습니다 당분이 많이 들어 있다는데 정말인가요

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

도정된 흰쌀밥은 각종 미네랄과 비타민이 거의 없으며 주성분은 당분과 탄수화물입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반 백미에 들어 있는 영양성분으로는 대부분 탄수화물이 들어 있습니다.

그리고 적게는 단백질 당질이 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

백미는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민 B, 미네랄이 풍부하며, 100g에 약 75g의 탄수화물과 7g의 단백질을 함유하고 있습니다.

그러나 당분 함량이 높아 혈당을 급격히 상승시킬 수 있으며, 과다 섭취 시 당뇨병, 비만 등의 질병 발병 위험이 있습니다.

또한 식이섬유와 비타민 B 함량이 낮아 변비와 비타민 B 결핍을 유발할 수 있습니다. 백미를 적당량 섭취하고 현미, 잡곡 등 식이섬유 함량이 높은 곡물을 함께 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.