트랜스 지방은 심혈관 질환과 염증을 유발하며 체중 증가를 촉진하기 때문에 섭취를 제한하는 것이 좋고, 대신 불포화 지방을 포함한 건강한 식단을 유지하는 것이 좋습니다. 트랜스 지방은 주로 가공식품과 튀긴 음식에 들어 있으며, LDL 콜레스테롤을 높이고 HDL 콜레스테롤을 낮추어 건강에 해를 끼칩니다. 반면, 불포화 지방은 에너지 공급, 지용성 비타민 흡수, 세포 기능 유지에 중요한 역할을 합니다. 균형 잡힌 식사에서는 불포화 지방을 포함시키고, 포화 지방은 적당히 섭취하며 트랜스 지방은 완전히 피하는 것이 바람직합니다 .