수십년전에는 보리밥을 쌀밥이 없어서 먹던 음식으로 알고 있는데
요즘은 흰쌀보다 보리쌀 더 비싸고 건강식이다고 하더라구요
흰 쌀밥을 주식으로 하는 것보다 보리밥을 주식으로 하는 것이
건강만으로 본다면 더 좋을까요?
흰쌀밥에는 식이섬유가 거의 없는데요,
보리에는 식이섬유가 풍부합니다.
쌀보리에는 10% 정도,
늘보리에는 20% 정도가 식이섬유입니다.
흰쌀에는? 식이섬유는 거의 0입니다.
보리의 식이섬유가 혈당을 천천히 올라가게 한답니다.
