고혈압 전단계에서는 혈압을 정상으로 되돌리기 위해 식습관 개선이 매우 중요합니다. 특히 주의해야할 음식은 나트륨 함량이 높은 음식입니다. 우리나라는 국, 찌개, 김치, 장아찌, 젓갈 등 염장 식품이나 가공식품에 나트륨이 많아 하루 권장 섭취량(성인 1일 소금 5~6g, 나트륨 2,000~2,400mg)을 쉽게 초과할 수 있습니다. 짬뽕, 라면, 우동 같은 국물 요리와 양념이 많은 볶음 요리, 그리고 빵, 시리얼, 샌드위치 같은 의외의 식품에도 나트륨이 높을 수 있어 주의가 필요합니다. 또한, 포화지방과 트랜스지방이 많은 음식(육류의 기름진 부위, 가공육, 튀김류, 마가린, 쇼트닝 등)은 콜레스테롤 수치를 높여 혈관 건강에 좋지 않으므로 섭취를 줄여야 합니다. 반면, 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨, 마그네슘, 식이섬유가 풍부한 채소, 과일, 통곡물, 저지방 유제품 섭취를 늘리고 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.