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연근은 식이섬유가 풍부한 것으로 잘 알려져 있고, 100g당 3.8g의 식이섬유가 함유되어 있어, 하루 권장 식이섬유 섭취량의 13%를 충족할 수 있습니다. 식이섬유는 장 건강에 도움이 되는 영양소로, 변비 예방, 장 운동 개선, 대장암 예방 등에 효과가 있습니다.
연근에는 식이섬유 외에도 다음과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
칼륨: 혈압 조절, 나트륨 배출, 부종 예방에 도움이 됩니다.
철분: 빈혈 예방, 피로 회복에 도움이 됩니다.
비타민 C: 항산화 작용, 면역력 증진에 도움이 됩니다.
비타민 B1: 탄수화물 대사, 피로 회복에 도움이 됩니다.
연근은 이러한 영양소를 함유하고 있으며, 많은 효능을 기대할 수 있습니다.
변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고, 변의 양을 늘려 변비 예방에 도움이 됩니다.
혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
빈혈 예방: 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
피로 회복: 비타민 C와 비타민 B1이 풍부하여 피로 회복에 도움이 됩니다.
연근은 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 생으로 먹거나, 쪄서 먹거나, 조려서 먹거나, 튀겨서 먹을 수 있습니다. 연근을 섭취할 때는 식이섬유가 풍부하기 때문에, 과다 섭취하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
