현미밥의 영양성분에 대해 궁금합니다.
안녕하세요. 흰쌀밥을 먹는 것보다 현미밥을 먹는 것이 다이어트에도 좋고 영양도 많다고 하던데 현미밥에는 어떤
영양성분이 들어있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
현미는 껍질만 제거하여 영양분이 그대로 가득합니다. 그리고 현미밥은 흰 밥보다 더 많은 비타민, 미네랄 및 항산화 성분을 함유하고 있어서 많은 사람들이 건강을 개선하기 위해 흰 밥보다 현미밥을 선택합니다.
농촌진흥청에서 진행한 연구 자료에 따르면 100g의 현미에 포함된 영양성분은 다음과 같습니다.
단백질 7.4g
칼슘 10㎎
비타민B1 0.54㎎
비타민B2 0.06㎎
지방 3g
당질 71.8g
섬유 1㎎
니아신 4.5㎎
영양식으로서 많은 관심을 모으는 현미의 영양 성분은 곶과 배아에 많이 포함되어 있습니다.
현미에 많이 포함되어 있는 영양소는 비타민B군으로 몸 속에서 에너지를 창출하기 위해 필수 불가결한 영양소입니다.
그 중에서도 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 바꿀 때 필요한 것으로 탄수화물이 많은 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 동시에 섭취할 수 있는 현미는 건강에 많은 도움이 됩니다.
현미밥 한공기 당 칼로리 약 351kcal로 그리 낮지는 않은 편입니다.
다만, 현미밥은 탄수화물의 비율이 낮은 편이기에 체내 축적되는 지방의 양도 현저히 낮습니다.
이는 결국엔 체지방을 덜 축적시키는 만큼 다이어트를 위한 밥으로 가장 우선 언급되는 이유이기도 합니다.
백미보다 식이섬유소가 풍부한 현미는 몸에도 좋아 다양한 활용법으로도 많이 이용하여 먹는다.
혈관질환 개선
현미에는 옥타코사놀이라는 성분 덕분에 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압, 동맥경화, 고지혈증이 있는 사람들의 혈관 건강에 도움을 준다.