안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
현미는 껍질만 제거하여 영양분이 그대로 가득합니다. 그리고 현미밥은 흰 밥보다 더 많은 비타민, 미네랄 및 항산화 성분을 함유하고 있어서 많은 사람들이 건강을 개선하기 위해 흰 밥보다 현미밥을 선택합니다.
농촌진흥청에서 진행한 연구 자료에 따르면 100g의 현미에 포함된 영양성분은 다음과 같습니다.
단백질 7.4g
칼슘 10㎎
비타민B1 0.54㎎
비타민B2 0.06㎎
지방 3g
당질 71.8g
섬유 1㎎
니아신 4.5㎎
영양식으로서 많은 관심을 모으는 현미의 영양 성분은 곶과 배아에 많이 포함되어 있습니다.
현미에 많이 포함되어 있는 영양소는 비타민B군으로 몸 속에서 에너지를 창출하기 위해 필수 불가결한 영양소입니다.
그 중에서도 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 바꿀 때 필요한 것으로 탄수화물이 많은 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 동시에 섭취할 수 있는 현미는 건강에 많은 도움이 됩니다.
현미밥 한공기 당 칼로리 약 351kcal로 그리 낮지는 않은 편입니다.
다만, 현미밥은 탄수화물의 비율이 낮은 편이기에 체내 축적되는 지방의 양도 현저히 낮습니다.
이는 결국엔 체지방을 덜 축적시키는 만큼 다이어트를 위한 밥으로 가장 우선 언급되는 이유이기도 합니다.
