시금치에 독성이 있는 것인가요???

Question

시금치 나물틀 좋아하는 편인데요. 이런 시금치에도 독성이 있어서 섭취 주의를 해야 하나요? 영양성분은 어떤 것이 있는지 건강에는 좋은 것인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요.

시금치에는 비타민B6, 니아신, 식이섬유, 오메가-3, 철이 많이 함유되어 있습니다.

그래서, 골다공증 및 빈혈 등에 도움이 됩니다.

추가로 비타민K, 항산화제인 비타민C, 비타민E도 다량 함유되어 있습니다.

시금치에는 옥살산이 많아 생으로 먹을 경우 결석 등이 발생할 수 있다고 알려져 있습니다. 다만, 조리시에 데쳐서 먹을 경우에 옥살산 함량이 줄어듭니다. 대부분의 시금치 요리의 경우 생으로 먹지 않고 데쳐서 조리하는 것이 일반적입니다.

참고해주세요.

Answer 2

시금치에는 옥살산이라는 성분이 함유되어 있어 과다 섭취 시 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 일반적으로 적당량 섭취하면 건강에 이로운 식품이며, 시금치는 비타민A, C, K, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히, 항산화 작용으로 면역력 강화에 도움을 주며, 적정량을 섭취하면 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

시금치를 생으로 먹었을때에는 아주 소량의 독성이 있지만 이를 데침고 적당량 섭취하면 괜찮습니다