참치 통조림의 기름은 먹으면 안되나요?

참치 통조림을 보면 기름이 가득한데 어떤 사람은 그 기름도 요리에 활용하기도 하고 어떤 사람은 다 버리고 사용하기도 하는데 기름 먹어도 되는건지 궁금합니다.