옛날에는 김치를 땅에 묻었나요?
아직 북한에서는 김치를 땅에 묻어서 먹는다고 하더라구요. 냉장고가 없기 때문이라는데요. 왜 우리나라에서는 옛날에는 김치를 땅에 묻어서 먹었던 건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부지런한개미72입니다.
네. 옛날에는 땅에다 뭍었죠. 이렇게 땅에 묻은 김장 항아리는 온도의 급격한 변화가 일어나지 않고 섭씨 영하 2도와 영상 7도 사이를 유지하여, 낮은 온도에서도 자라는 유산균의 활동에 최적이었습니다.
안녕하세요. 신기한시은1004입니다.
추운겨울에 땅속에 김치항아리를 묻고 김장을해서 항아리에 보관했다가 김치를 포기로 꺼내와서 먹었는데 땅속에 묻으면 온도차를 일정 유지해서 먹을수 있습니다.서민들에게 냉장고가 없던시절이라 그렇게 보관을해서 먹었습니다.