안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 미생물 증식 가능성: 물은 끓일 때 일부 미생물을 죽일 수 있지만, 끓인 물을 오랫동안 방치하거나 재끓임으로 인해 다른 미생물이 다시 번식할 수도 있습니다. 이는 음식물이나 음료에 오염을 일으킬 수 있으며, 소화기 질환의 위험성을 증가시킬 수 있습니다.
2. 영양소 손실: 물을 끓일 때 일부 영양소가 물에 용해되어 손실될 수 있습니다. 따라서 물을 또 다시 끓이면 이러한 영양소 손실이 더욱 증가할 수 있습니다.
3. 맛과 품질 변화: 물을 끓일 때 일부 물질들은 기체로 변하거나 증발하여 맛과 향이 변할 수 있습니다. 이러한 변화는 물을 계속해서 끓일 경우 더욱 심해질 수 있으며, 끓인 물의 품질을 저하시킬 수 있습니다.