팽이버섯은 안씻고 먹어도 괜찮다고 하던데 맞나요?

Question

버섯 특성상 납품전에 깨끗이 세척해서 출고되어서 굳이 씻지않아도 더럽지않고 괜찮다는 말을 들었는데요.

그렇게 들어도 이게 정말 맞는말인지 정확히 확신이 안서는데 맞나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

네~ 맞습니다. 씻어서 먹으면 버섯 바깥에 있는 영양성분이

씻겨져 내려 가기 때문 입니다.

하지만 생으로 말고 조리를 햐서 드시길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요.

버섯은 간단하게 물로의 세척이 필요합니다. 버섯은 자연에서 자라는 데 흙이나 먼지, 또는 다른 오염물질 등이 묻어 있을 수 있기 때문입니다. 세척하지 않은 버섯을 먹으면 위장 장애를 일으킬 가능성이 있으나, 시중에서 판매하는 버섯은 1차적으로 세척이 되어 있는 경우가 많습니다.

별도로 세척이 필요하다면, 물에 담가서 부드럽게 물에 살짝 닦거나, 솔 등을 이용하여 부드럽게 문질러서 먼지와 오염물질을 제거하여 주시면 됩니다 절대로 문지르거나 강한 압력으로 세척하지 않으시는 것이 좋습니다.