안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
뜨거운 후라이팬을 키친타올로 닦는 것이 좋지 않은 이유는 크게 두 가지입니다. 첫째, 키친타올은 기본적으로 종이 섬유로 만들어졌지만 강도를 높이기 위해 합성섬유나 화학 처리가 포함된 경우가 있습니다. 팬이 아직 뜨거운 상태에서 닿으면 이 성분들이 열에 의해 분해되거나 녹아 음식에 섞일 수 있습니다. 특히 형광증백제나 표백제 같은 화학물질이 제조 과정에서 사용된 경우, 고온에서 불안정해져 음식에 잔여물이 남을 가능성이 있습니다.
둘째, 종이는 본질적으로 가연성 물질이기 때문에 뜨거운 금속 표면에 닿으면 쉽게 타거나 그을릴 수 있습니다. 이는 화재 위험으로 이어질 수 있고, 타면서 발생하는 미세 입자가 음식에 섞일 수도 있습니다.
따라서 키친타올은 뜨거운 팬을 직접 닦는 용도로 쓰기보다는, 팬이 충분히 식은 뒤 기름을 닦아내거나 청소하는 용도로 사용하는 것이 안전합니다. 요리 중에 기름을 흡수하려면 팬을 잠시 식힌 후 키친타올을 쓰거나, 소금이나 무·양파 조각 같은 재료를 활용해 기름을 흡수하는 방법이 더 적합합니다.
일반 휴지는 내열성이 더 약하고 물에 쉽게 풀어지기 때문에 뜨거운 팬에서는 더욱 위험합니다. 결국 키친타올은 기름 제거와 청소용으로는 유용하지만, 뜨거운 팬에 직접 닿게 사용하는 습관은 피하는 것이 건강과 안전을 위해 바람직합니다.