마늘을 어떻게 먹어야 제일 영양가 높게 먹을 수 있나요?

마늘을 생으로 먹기도 하고 갈아서 즙으로 먹기도 하고 구어서 먹기도 하고 간장에 졸여 먹기도 하는데요 어떻게 먹어야 제일 영양가 높게 먹을 수 있는가요?