고사리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
고사리를 나물로 먹는 것을 좋아하는데요.
고사리는 어떠한 영양성분이 들어 있는지 궁금합니다.
어떠한 효능이 있는지도 답변 부탁드립니다.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
<고사리 효능>
1. 면역력 향상
우리 몸의 면역력이 저하되면 외부의 바이러스, 세포가 체내에 침입하기 쉬워져 감기 뿐만 아니라 여러 질병에 노출이 쉽게 되는데요. 이런 경우 고사리는 면역세포들의 면역반응에 직접적으로 관여하는 보체계를 활성화해주는 기능성 다당류의 함유량이 높기 때문에 고사리를 적당히 섭취해주면 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다.
2. 단백질 및 기타 영양성분 풍부
고사리는 '산에서 나는 소고기'로 부를 정도로 다른 나물류와 비교해보아도 단백질 함량이 높은 특징이 있는데요. 그 만큼 영양학적으로 뛰어난 특징을 가지는데요. 생체 유지에 필수적인 미네랄 성분, 칼륨, 엽산 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다.
3. 살균, 염증 치료
고사리는 예전부터 구충제로 이용되어올 만큼 살균효과가 뛰어나 항균력을 인정 받아 왔는데요. 뿐만 아니라 체내 기생충, 염증 치료에 효과가 있어서 몸에 열이나는 발열증상이 있는 경우 해열제로도 효과가 있다고 합니다.
4. 변비 개선, 다이어트 효과
고사리는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 많이 먹지 않아도 포만감을 빠르게 느낄 수 있어서 다이어트시에 도움이 되는 식품인데요. 뿐만 아니라 변비 증상 개선 및 예방에도 효과가 있습니다. 고사리 칼로리는 70g당 13.3kcal 정도로 저열량 식품입니다.
5. 눈 건강, 골다공증 예방
고사리에는 비타민A 성분이 함유되어 있어서 눈건강에 좋을뿐만 아니라, 석회질, 칼슘성분이 풍부하여 성장기 어린이들의 골격형성과 나이드신 어르신들의 골다공증 예방에도 효과가 있습니다.
6. 심혈관질환 예방
고사리에는 칼륨성분이 함유되어 있어서 체내 쌓여 있는 나트륨을 배출해주는 효과가 있어서 혈압을 낮춰주고 동맥경화, 고혈압 등 심혈관질환 예방해주는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 소변을 잘 보게 해주어 몸의 부종을 가라않혀주는데 도움이 됩니다.
7. 빈혈 해소, 예방
여성들의 경우 매달 생리를 통해서 철분손실이 발생되어 빈혈, 어지럼증 등의 증세가 발생될 수 있는데요. 이런 경우 철분이 풍부하게 함유되어 있는 고사리를 잘 챙겨드시면 빈혈 해소 및 예방에 도움이 됩니다.
산에서 나는 소고기라 불릴 정도로 단백질이 풍부하고 칼륨, 칼슘 등의 무기질도 풍부하게 함유되어 있으며 궐채라는 이름으로 불렸다.
동의보감에는 “성질은 찬 편으로 열을 내리는 효과와 있어 해열제와 소변이 잘 나오도록 하는 데 쓰인다”라고 기록되어 있다.안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고사리는 봄에 꼭 먹어야 할 나물로
독성이 있기 때문에 꼭 익혀서 드셔야 합니다.
고사리 속에는 식이섬유, 카로틴, 비타민C, 비타민B2
등이 많이 포함 되어 있습니다.
