파프리카는 왜 색마다 맛이 다른가요?

Question

파프리카를 먹다보니 각 색깔마다 맛이 다르다는걸 알았네요. 같은 파프리카인데 색이 다르다고 맛이 왜 다른걸까요? 뭔가 이유가 있는건지 궁금하네요.

Answer 1

크기, 모양에서 큰 차이가 나지 않지만, 색깔마다 나타나는 맛과 효능은 조금씩 차이가 있는 것으로 알려져 있습니다. 노란색 파프리카에는 비타민이 풍부하고, 빨간색 파프리카에는 캠사이신이 함유되어 있어 살짝 매콤하고 노화방지에 좋습니다. 그 외 초록색은 열량이 제일 낮아 다이어트 식품으로 잘 알려져 있습니다.



출처[지식 1스푼] 파프리카, 색이 다양한 이유는? 파프리카의 모든 것! - 데일리팝 (dailypop.kr)