몸에 좋다는 된장과 청국장은영양 측면에서 뭐가 다른가요?

Question

된장 청국장은 웰빙 식재료로 인기가 많습니다.

먹고나면 일단은 속이 편안하지요.

이런 된장과 청국장이 영양면에서 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

청국장은 콩 자체를 발효시켜 만든 식품입니다. 장건강측면에서 볼때 청국장이 된장보다 훨씬 뛰어납니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

된장과 청국장은 서로 발효식품으로 굉장히 좋은 음식 중에 하나입니다 하지만 된장과 청국장은 거기에 들어있는균 자체가 다르기 때문에 영양 측면에서 어떤 것이 더 좋다 라고 말 하기가 어렵습니다.