🍳계란에 대해서 궁금한 점이 있습니다!

Question

계란은 영양소가 풍부하다고 하는데

삶아서 먹을 때와 후라이로 먹을 때

이 둘은 차이가 많을까요?

후라이로 먹어도 계란 효능은

그대로인가요?

Answer 1

계란은 삶거나 후라이로 조리하는 방식에 따라 영양소의 보존과 흡수에 차이가 발생할 수 있으며, 삶은 계란은 영양소를 다소 잘 보존하고 칼로리가 상대적으로 낮지만, 후라이 계란은 지방과 칼로리가 증가하지만 단백질 소화율과 지용성 비타민의 흡수율이 높아지는 장점이 있어, 개인의 건강 상태에 따라 적절한 조리 방법을 선택하는 것이 좋습니다.