김치를 먹을 때 김치를 오랫동안 숙성시켜 놓은 것을 묵은지라고 하잖아요 이런 묵은지에도 좋은 영양 성분이 많이 들어 있다고 하던데 묵은지에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
묵은지에는 유산균. 식이섬유. 유기산. 비타민. 나트륨은 함량이 높게 포함되어 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
묵은지에는 여러 가지 영양소들이 들어 있습니다 섬유소 유산균 그리고 칼슘 인 비타민 B 니아신 철
등이 풍부하게 들어 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
묵은지는 김치류의 한 종류로서, 배추와 고춧가루 등을 사용하여 만들어지는 발효된 음식입니다.
식이섬유와 각종 미네랄이 풍부합니다
