모두 느타리버섯 같은데 꽃이름들도 제각각이고, 색깔도 다 다르네요.
느타리 버섯이지만 꽃타리버섯과 맛타리버섯은 어떤점이 달라서 이름도 색깔도 다를까요??
버섯송이가 검정색도 있고, 갈색도 있어요.
색깔에 따른 영양소및 식감이 다를까요??
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
버섯의 경우 대부분 베타글루칸이라는 영양소가 많이 들어있으며
그외의 다른 영양소는 종류별로 차이가 있을수는 있으나 큰 차이는 나지 않습니다.
질문자님이 좋아하는것을 드시면 됩니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
느타리버섯과의 버섯은 영양소나 맛 , 식감 같은 것이 거의 같습니다. 각종 버섯의 종류도 많은데 그중에 내게 식성이 맞는 버섯을 선택해서 요리해 드시면 될것 같습니다.
