숙주에는 어떤 영양 성분과 효능이 있나요?
나물로 많이 무쳐서 먹는 식재료인 숙주가 어떤 영양 성분과 효능이 있는지 알고 싶습니다. 생긴 것은 콩나물과 비슷한데 자세히 알고 싶어요.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
숙주는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어서 소화나 변비에 도움을 주고 각종
비타민 A, C, K 등의 항산화 성분이 풍부하고 철분과 엽산이 많이 들어 있습니다.
안녕하세요.
숙주는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식재료로 알려져 있습니다.
단백질: 숙주에는 단백질이 풍부하게 들어있어서, 근육을 형성하고 유지하는데 필요합니다.
식이섬유: 숙주는 식이섬유가 풍부하게 들어있어서, 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.
비타민C: 숙주는 비타민C가 풍부하게 들어있어서, 면역력 강화와 콜라겐 생성에 필요합니다.
비타민B: 숙주는 비타민B1, B2, B3, B5, B6 등 다양한 비타민B가 들어있어서, 신경계와 대사 기능에 필요합니다.
철분: 숙주는 철분이 풍부하게 들어있어서, 혈액을 생성하는 데 도움을 주고 빈혈 예방에도 효과적입니다.
엽산: 숙주는 엽산이 풍부하게 들어있어서, 임신 중인 여성이나 태아의 정상적인 발달에 필요합니다.
이 밖에도, 숙주는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 미네랄도 풍부하게 들어있어서, 뼈 건강, 혈압 조절, 면역력 강화 등 다양한 건강 효과가 있습니다.
