더덕에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?

Question

더덕은 우리 몸에 좋기로 소문이 많이 나 있던데 더덕 밭에 가면 냄새도 너무 좋고요 이런 더덕에는 어떠한 영양성분들이 들어 있는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

더덕은 예로부터 보양식으로 잘 알려져 있어서 인삼과 비슷한 효능과 영양소를 가지고 있습니다 사포닌성분과 칼륨

철분 칼슘 미네랄 등이 풍부하게 들어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

더덕에는 사포닌 등의 항산화물질과 식이섬유가 풍부하여 적당량 섭취시에는 건강에 도움을 줄 수 있습니다

Answer 3

안녕하세요.

더덕은 봄철에 제철 식재료로, 기침 완화와 폐 건강에 도움이 되는 사포닌과 함께 다양한 영양 성분을 가지고 있습니다. 이에는 항염증, 항암 효과가 있는 사포닌 외에도 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 포함됩니다. 또한, 아스파라긴산, 콜린, 루테인 등의 성분도 함유되어 있습니다. 익혀 먹는 것이 좋으며, 과다 섭취는 설사를 유발할 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 좋습니다.