장어는 우리나라의 대표 보양식인데요. 특히 꼬리는 영양분이 많고 남자에 좋다고 합니다. 왜 장어 요리중에 꼬리에 영양소가 많은 것일까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아닙니다 장어 꼬리에 영양소가 몰려 있는 것이 아니라
장을 보면 꼬리를 힘차게 흔드는 것을 보고 거기에 영양소가 몰려 있다고 생각이 들어서 전해진 겁니다.
실제로는 몸통에 제일 많이 들어 있습니다
안녕하세요.
장어 꼬리에는 지방, 단백질, 비타민 A, 비타민 D, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 장어 꼬리에는 스테미너 증진에 도움이 되는 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.
