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계란 노른자는 단백질, 지방, 콜린, 루테인, 엽산, 다양한 미네랄 등이 풍부하며, 눈 건강에 특히 도움이 됩니다.
루테인과 제아잔틴은 황반에 집중되어 눈을 보호하고 황반 변성 및 백내장 발병 위험을 줄입니다. 또한, 노른자에는 비타민 A와 오메가-3 지방산도 함유되어 있어 안구 건조증 예방과 눈 건강 유지에 도움을 줍니다.
그러나 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환 위험이 있는 경우 섭취량을 조절해야 하며, 적당한 섭취량과 균형 잡힌 식단을 유지하여 계란 노른자의 다양한 건강 효과를 누리는 것이 좋습니다.